Manipulación de alimentos

Posted on Junio 20th, 2015 in proyectos, trabajo | No Comments »

La contaminación de los alimentos se clasifican en 3 partes que son: física, química y biológica.

La contaminación física se trata de cualquier objeto que puede caer en un alimento como trozos de algo grandes, tiritas…etc.

La contaminación química se trata de cualquier contenido compuesto de algo químico como puede ser cualquier tipo se sustancia que pueda haber en la cocina para limpieza.

La contaminación biología es la mas importante y se clasifican en dos partes:

  • Macroscópica que es la que se puede ver como insectos, roedores…etc.
  • Microbiológico que es la que no se ve mediante diversos test que son los virus, bacterias… etc.

Hay que tener una higiene muy limpia.

Para tener una higiene limpia se puede:

  •  Lavarse las manos
  • Ducharse diariamente
  • No utilizar colonias
  • Gorra
  • No llevar joyas
  • Lavarse los dientes
  • ETC…

Si estas cocinando no puedes:

  • Toser
  • Estornudar
  • Peinarse
  • Fumar
  • ETC…

 

Alergías Alimentarias

Posted on Junio 13th, 2015 in proyectos | No Comments »

¿Que es una alergía alimentaria?

Las alergias alimentarias es una proteína que se encuentra en los alimentos alimento. Cuando tomas un alimento al que eres alergico/a te da una reacción a tu organismo.

¿Y una intolerancia ?

Cuando te tomas algún tipo de alimento y te sienta mal ( como puede ser dolor de cabeza,dolor de barriga …etc)La diferencia entre una alergia y una intolerancia  es que las alergias te causan ronchas, fiebre… y una intolerancia solo te sientes mal.

¿En que se diferencian?

Las alergias se diferencian en las intolerancias en que esta misma (la alergia) te pueden producir algún tipo de roncha o algo visible que te diga que te produce alergia, pero en cambio ,las intolerancias te hacen están mal.

Alimentos Frecuentes En las alergias:

En los alimentos como los frutos secos y chocolate suelen ser los alimentos más frecuentes.

¿Que hay que hacer para disminuir o/y curar los síntomas?

Primero se recomienda ir al medico, después ya se puede empezar a tomar pastillas y/o jarabes.

Presupuesto Restaurante: Plato a la Mesa

Posted on Junio 3rd, 2015 in proyectos, trabajo | No Comments »

MATERIALES

CANTIDAD

PRECIO

COSTE

mesas

30

115

3450

sillas

120

45

5400

manteles

60

10

600

servilletas

120

8

960

armario

1

175

175

lamparas

5

38

190

vajilla

60

120

7200

cuberteria

120

1597

1597

cristaleria

14

198

2772

aire a condicionado

3

290

870

vitroceramica

2

168

336

freidora

1

294

294

horno

1

1220

1220

lavavajillas

2

401

802

vinoteca

1

238

238,84

barra

1

500

500

frigorifico

2

789

1578

juego de cocina

120

1458

1458

fregadero

2

249

498

resto de utensilios

120

1245

1245

extractor

1

53

320

bandejas

5

64

320

ollas,cacerolas

120

456

456

sartenes

60

398

398

mesas de cocina

60

1257

1257

congelador

1

229

229,91

batidora

4

298

298

TOTAL

34662,75

Plano Restaurante

Posted on Mayo 27th, 2015 in imagen, proyectos | No Comments »

Logo empresa

Posted on Mayo 27th, 2015 in imagen, proyectos | No Comments »

Piramide de los alimentos

Posted on Mayo 24th, 2015 in proyectos, trabajo | No Comments »

  • ¿ Por qué una pirámide ?

Es una pirámide por su forma triangular. Cuando un sector de la pirámide es

más grande significa que los alimentos que estén ahí hay que tomarlos con más frecuencia

y en los sectores más pequeños están los alimentos que hay que tomar con menos frecuencia.

  •  ¿ Tal vez un círculo ?

También se puede representar en un circulo, con los sectores más grandes los alimentos más saludables y que se tienen que consumir menos. y los sectores más pequeños los que hay que consumir menos.

¿ De qué hay que comer varias veces a diario ?

Debemos consumir a diario  verduras, frutas, grasas buenas, cereales, aceites… porque nos aportan muchas  proteínas , hidratos de carbono y vitaminas

 

 

¿ De qué comer varias veces a la semana?

Debemos consumir a la semana pescado, leche, queso, legumbres… porque nos aportan las proteínas, los hidratos de carbono y minerales.

 

¿ Qué alimentos tomar ocasionalmente ?

Solo hay que consumir ocasionalmente los azucares,bollería , pizzas,tartas..Comer estos alimentos excesivamente puede ser algo dañino para nuestro cuerpo.

 

¿Que nos aportan los alimentos?

Posted on Mayo 21st, 2015 in proyectos, trabajo | No Comments »

Los alimentos nos aportan vitaminas, carbohidratos,

proteínas, minerales, y grasas o lípidos.

 

LAS VITAMINAS:

Las vitaminas son nutrientes que son esenciales para nuestro cuerpo, que nuestro

cuerpo no puede crear y que actúan como catalizadores ( ayudantes) en los procesos alimenticios.

 

Hay diversas vitaminas pero las mas esenciales son las vitaminas:

  • vitamina B1, B2, B3, B6 y B12
  • vitamina A
  • folato
  • biotina
  • vitamina E
  • ácido proteinico
  • vitamina D
  • vitamina K
  • vitamina C

 

Los hidratos e carbono o carbohidratos:

Los carbohidratos o hidratos de carbono están compuestos de hidrogeno,carbono y oxigeno.

Los hidratos de carbono se suelen encontrar en los alimentos :

  • Miel
  • azúcar
  • dulces
  • zumos de fruta
  •  pan
  • bollería
  • pasteles

 

Las grasas o lipidos:

Las grasas o lipidos son energía formada por hidrogeno.

Las grasas son catalizadoras ya que ayudan a las vitaminas liposulubles, para proporcionarnos energía.

 

Los minerales:

Los minerales son una  sustancia natural, homogénea, inorgánica , de composición química.

Nos ayudan a ayudarnos a formar nuestros huesos…etc.

 

 Las proteínas:

Las proteínas son unas macro moléculas de aminoácidos que nos ayudan a la formación de todos los músculos.

 

 

 

 

 

LOS ALIMENTOS

Posted on Mayo 16th, 2015 in proyectos, trabajo | No Comments »

Los alimentos son sustancias solidas o liquidas que nos aportan

nutrientes para la subsistencia de los seres vivos.

 

Sirven para proporcionarnos la energía necesaria para nuestro cuerpo,

y para proporcionarnos la materia necesaria para la construcción y mantenimiento de nuestro organismo.

 

No aportan carbohidratos, minerales, vitaminas, proteínas y grasas o lípidos.

 

Causas y efectos:

Posted on Mayo 5th, 2015 in lenguage, trabajo | No Comments »

1.- El medio de transporte mas económico y ecológico es la bicicleta:

  • Porque al no llevar motor contamina el aire.
  • Y porque no gasta dinero en gasolina.

2.-En las grandes ciudades el transporte público son mas útiles y baratos:

  • No gastas tanto dinero.
  • Al ir más gente en el mismo vehículo se contamina menos el aire que si cada una va en su propio medio de transporte.

3.-Los ordenadores son una gran ayuda para el comercio:

  • Es más fácil llevar las cuentas.
  • Crear una tienda online.

4.-Beber agua es necesario para la salud:

  • Ayuda a hidratarse.
  • Y porque contiene sales minerales.

5.-El teléfono se a convertido en gran medio de instrucción:

  • Puedes llamar a alguien para decirle algo importante.
  • Puedes enviar mensajes.

 

SECTORES PRODUCTIVOS:

Posted on Abril 25th, 2015 in lenguage, proyectos, trabajo | No Comments »

En este gráfico se representan el descenso y el ascenso de trabajo en los distintos sectores.En 1900 mucha gente trabajaban en el sector primario. En 1970 el sector secundario fue el sector en el que la gente trabajaba más.En 1980 al haber más tecnologías empezó haber más gente el sector terciario.

 

 

  • En el sector terciario es en el que hoy trabajan más gente gracias a todas las tecnologías que tenemos.
  • En el sector secundario hay más gente que en el primario pero no más que en el terciario.
  • En el sector primario hay cada vez mucha menos gente al aumentar tanto el terciario.

 

En clase hemos hecho nuestra propia gráfica de barras con los trabajos de los padres de cada niño o niña. En el gráfico se apreciaba que había mucha más gente en el terciario que en los demás sectores (sobre todo mas mujeres, al trabajar en casa). Donde menos trabaja la gente es en el secundario.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.

 

LA MONA LISA POR FERNANDO BOTERO:

Posted on Abril 25th, 2015 in trabajo | No Comments »

Fernando Botero es un muralista, escultor y pintor Colombiano que nació en Medellín el 19 de Abril de 1932.

DESCRIPCIÓN DE EL CUADRO ”MONA LISA”:

Yo e elegido el cuadro de ”La Mona Lisa” por que es un retrato en el que este personaje es ”GRUESO” (ya que así pinta Fernando Botero).

 

La ”Mona Lisa” en este caso tiene la cabeza muy grande para el tamaño de su cuerpo.

En el primer plano:

Se ve a una mujer con las manos cruzadas e igual que todos los cuadros de Fernando Botero es una persona ”Gruesa”. Va vestida con un vestido verde oscuro y con un velo o mantilla negro en la cabeza.

Segundo plano:

Se ve un cielo sin nubes de color verde oscuro.

 

 

GASTRORELATO: NEREA LA COCINERA

Posted on Abril 20th, 2015 in lenguage, trabajo | No Comments »

Érase una vez una cocinera llamada Nerea. Ella tenía un restaurante con sus padres.

Estaba especializada en los postres y este año iba a participar en un concurso en California.

Ya estaba en California cuando de repente su madre llamo diciendo que el restaurante había ardido.

Nerea tenia que tomar una decisión ir a ayudar a sus padres o ir al concurso. Nerea se fue a ayudar a sus padres.

Cuando llego el restaurante ya estaba quemado.Como el restaurante estaba asegurado cubrió todos los gastos, concurso y ganó.

 

ENTREVISTA A “Tim” John Berners-Lee:

Posted on Abril 17th, 2015 in trabajo | No Comments »

“Tim” John Berners-Lee es el creador de lo que es hoy la Web (www). 

Nació el 8 de Junio de 1955 (59 años). Hoy le vamos ha hacer una entrevista…

 

  • ¿Quienes son tus padres, y a que se dedican?

Mis padres son matemáticos y se llaman Conway Berners-Lee y Mary Lee Woods.

  • ¿En que te graduaste?

Me gradué en física en 1976 en el Queen’s College de la Universidad de Oxford. 

  • ¿A que te hubieses dedicado si no estuvieras en lo que es el mundo de la informática?

Yo me hubiera hecho submarinismo, ya que de pequeño me gustaba mucho bucear con mi padre.

  • ¿Porque decidiste crear la Web?

Cree la Web por mis propias necesidades. Tenia que establecer una conexión con un servidor.

  • ¿Crees que a sido una buena idea la Web? ¿Por qué?

Yo creo que si, porque a si muchas personas pueden comunicarse e informarse de las cosas del día a día.

  • ¿Cuantos años llevas en lo que es la informática?

Llevo unos 25 años aproximadamente.

  • ¿A tus hijos le has enseñado algo sobre informática?

Un poco todavía son muy pequeños, pero están deseando aprender.

  • ¿Tienes algún proyecto pensado?

Todavía no pero espero poder hacer uno con mis compañeros de trabajo.

  • ¿Donde has nacido?

Yo nací en Londres.

Muchas gracias por acceder a nuestra entrevista.

 

 

INFOGRAFÍA- IGLESIA MAYOR DE LA ENCARNACIÓN

Posted on Marzo 18th, 2015 in proyectos, trabajo | No Comments »

 

LIBRO VIAJERO: RECETAS DEL MUNDO

Posted on Marzo 17th, 2015 in trabajo | No Comments »

Ingredientes :

  • 500 g de zanahorias, peladas y partidas en trozos
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla pequeña, picada gruesa
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 taza (125 ml) de leche baja en grasa
  • 4 huevos grandes, separados
  • 1 calabacita mediana, rallada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada, molida

Modo de preparación:

  1. Cuece las zanahorias hasta que estén tiernas en una cacerola mediana con agua hirviendo a fuego lento, unos 20 minutos. Luego haz puré en un procesador de alimentos.
  2. Precalienta el horno a 200 °C. Cubre un tazón para soufflé con aerosol antiadherente para cocina.
  3. Calienta el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Añade la cebolla. Saltéala hasta que esté suave, unos 5 minutos. Agrega la harina. Cocina otro minuto; mueva de vez en cuando. Vierte la leche. Deja que rompa el hervor, pero mueve constantemente. Pasa a un tazón grande. Agrega las zanahorias y las yemas de huevo. Incorpora la calabacita. Añade la sal, la pimienta y la nuez moscada.
  4. Bate las claras de huevo en un tazón mediano hasta que se formen picos suaves. Incorpora el batido de claras, una tercera parte cada vez, en la mezcla de verduras. Pasa con un cucharón al tazón preparado. Hornea hasta que eche vapor y esté dorado, de 30 a 40 minutos. Sirve de inmediato.